PanenTalks, Jakarta – Peningkatan kualitas gizi anak sekolah menjadi salah satu fokus utama pemerintah dalam mendukung sumber daya manusia yang sehat dan unggul. Sebagai bagian dari komitmen tersebut, Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) memberikan pelatihan kepada para pengelola Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) mengenai teknik penanganan dan pengolahan ikan yang aman, higienis, dan bergizi.
Kegiatan bimbingan teknis (bimtek) ini digelar dua kali sepanjang Oktober, bekerja sama dengan Badan Gizi Nasional (BGN) dan Unilever Indonesia, sebagai bentuk dukungan terhadap pelaksanaan program nasional Makan Bergizi Gratis (MBG) yang digagas pemerintah.
Dalam bimtek tersebut, peserta dilatih mengolah berbagai komoditas perikanan seperti ikan patin, ikan kembung, dan udang menjadi menu sehat dan menarik. Plt. Direktur Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP) Machmud menjelaskan bahwa kegiatan ini bertujuan agar para pengelola SPPG memahami standar mutu bahan baku dan mampu menerapkan teknik pengolahan yang sederhana namun tetap bernilai gizi tinggi.
“Melalui bimtek ini, kami ingin para pengelola SPPG memahami standar mutu bahan baku, mampu menerapkan teknik pengolahan produk yang mudah, higienis, menarik, dan ramah gizi, serta aman untuk dikonsumsi,” ujar Machmud.
Selain pelatihan teknis, peserta juga mendapat pembekalan dari Tenaga Ahli BGN Nikendarti H. Gandini yang menjelaskan sistem pembinaan gizi sekolah serta prinsip keamanan pangan di lingkungan pendidikan. Ia menekankan pentingnya pemenuhan protein hewani dari ikan dalam menu harian anak sekolah.
“Karenanya, kami ingin membangun sistem pembinaan berkelanjutan bagi para pengelola gizi sekolah agar setiap anak Indonesia memperoleh asupan ikan yang bergizi, aman, dan menyehatkan,” kata Nikendarti.
Menambah semangat peserta, kegiatan juga diisi dengan sesi demo memasak bersama Chef Gun Gun, Executive Chef Unilever Food Solutions Indonesia, yang memperagakan berbagai kreasi menu sehat berbasis ikan.
Sebelumnya, Menteri Kelautan dan Perikanan Sakti Wahyu Trenggono menegaskan komitmen KKP untuk mendukung program Makan Bergizi Gratis (MBG) melalui penyediaan produk perikanan bermutu tinggi sebagai sumber protein yang dapat membantu peningkatan gizi masyarakat.
